Liegt es daran, dass die Mahlzeiten unserer Mütter mit viel Liebe, Sorgfalt oder Selbstverteidigungsinstinkt zubereitet werden, oder sind es die Erinnerungen, die wir am Esstisch sammeln? ist besonderswird diskutiert.
„Ich brauche keinen Grund, meine Mutter tat esWenn Sie zu denen gehören, die sagen: „Das reicht, damit dieses Gericht schön ist“, lesen Sie weiter, denn es gibt mehrere Gründe, warum diese Gerichte für uns immer am angenehmsten sind.
Schon im Mutterleib nehmen unsere Geschmacksknospen Gestalt an.
Während der Schwangerschaft Die Nahrung, die eine Mutter zu sich nimmt, steht oft in direktem Verhältnis dazu, ob ihre Kinder es mögen oder nicht. Die Mutter, die während ihrer Schwangerschaft viel Schmerz konsumiert hat, wird wahrscheinlich ein schmerzliebendes Kind bekommen. Aus diesem Grund ist zu beobachten, dass schon sehr kleine Kinder leicht bitter essen.
Andererseits verlor das Kind einer Mutter, die während ihrer Schwangerschaft Knoblauch konsumierte, während des Stillens schnell seinen Geschmack. erkennen und unterscheiden können . Tatsächlich ist die evolutionäre Beziehung offensichtlich: Wenn meine Mutter es isst, ist sie gläubig.
Laut den Forschern schmecken Lebensmittel, die sich „mit Liebe gemacht“ anfühlen, besser.
Christy Fergusson, eine Lebensmittelpsychologin, Ihre emotionale Bindung ; Er argumentiert, dass die Zeit, die mit Essen verbracht wird, parallel zu den Maßnahmen der Liebe und Fürsorge zunehmen oder abnehmen kann. Wenn diese Kriterien angewendet werden, steigt die Freude, die Menschen an der Nahrung haben, die sie essen.
Die Ergebnisse zeigten, dass 58 % der Menschen mit Liebe zubereitetes Essen mehr mögen.
Fergusson, Gerichte mit viel Begeisterung zubereitetführten eine Studie durch, um zu beweisen, dass es besser schmeckt, und um zu zeigen, wie die Absicht der Menschen, dieses Gericht zuzubereiten, die Wahrnehmung des Genusses der Esser verändert.
In dieser Studie zwei Cluster gleich aß das Essen. Während die erste Gruppe sagte, dass das Essen mit viel Liebe nach den Beschreibungen ihrer Familien zubereitet wurde, wurde der zweiten Gruppe kein solches Detail gegeben.
Während die erste Gruppe in einem stilvoll dekorierten Lokal speiste, wollte sich die zweite Gruppe willkommen fühlen. sehr wenig AufwandDie Gerichte wurden in einem einfachen Dekor präsentiert.
Als Ergebnis der erste Cluster leckererer sagte, es sei.
Handaroma hat die Wirkung von nützlichen Bakterien, die in unseren Händen leben.
Handgeschmack, handlebende Bakterien Biologieprofessor Rob Dunn, der sich fragte, ob es betroffen sei Der Professor und sein Team schickten Mehl in 15 verschiedene Teile der Welt und baten die Brotmeister, ihre Sauerteige mit dem Mehl zu füttern, das sie schickten.
Gleichzeitig sammelten sie verschiedene Sauerteigproben und verglichen sie. Dann sowohl aus den Händen der Meister als auch aus ihrem Sauerteig bakteriologische ProbenDas Team begann mit der Recherche.
Bakterienproben aus den Händen der Meister stimmten mit den Bakterien in ihrer Hefe überein.
Während der Verkostung bat Dunn diese 15 Meister, Brot mit ihrer Hefe zu backen. in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen Er sagte, dass das Brot erschienen sei. Die Konzentration von Bakterien auf den Händen ist von Person zu Person unterschiedlich, aber das Ergebnis ist, dass Bakterien den Geschmack der Hände beeinträchtigen.
- Ressourcen:Medium, Moment der Wissenschaft, Scientific American, Bon Appetour, Hindustan Times
