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Laut einer neuen Studie kann das Essen von drei Portionen Pommes pro Woche Ihr Risiko erhöhen, eine Art von 2 Diabetes um 20 Prozent zu erhalten.
Kartoffelliebhaber müssen jedoch nicht verzweifeln. Veröffentlicht im BMJ Laut der Studie war das Risiko einer chronischen Beschwerden von Menschen, die gebacken, gekocht oder gedreht wurden, Kartoffeln nicht signifikant.
Das von der Harvard University angeführte Team „zunimmt mit höheren Kartoffeln [tip 2 diyabet] Die Beziehung zwischen dem Risiko ist in erster Linie auf den Kauf von Pommes zurückzuführen “, sagte er.
Kartoffel enthält Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, aber auch viel Stärke, was eine Art Kohlenhydrat ist, die Energie liefert, die Energie liefert.
Kartoffeln sind mit einem höheren Typ von 2 Diabetes, hohem Blutdruck und Gewichtszunahme des Risikos verbunden.
Die neuesten Erkenntnisse unterstreichen jedoch, wie wir unser Essen in Bezug auf Gesundheit zubereiten.
„Was für die Ernährung wichtig ist, ist nicht nur das, was wir essen, sondern auch das, was wir dabei aufhören zu essen, sagte Di, Diana Diaz Rizzolo, Dozentin an der Open University of Catalonia.
Mehr als 205.000 Menschen, die in den USA lebten, nahmen an der Studie teil, und die Forscher verfolgten mehr als dreißig Jahre lang die Ernährung dieser Menschen. In dieser Zeit wurde bei mehr als 22.000 Menschen Typ -2 -Diabetes diagnostiziert.
Die Studie zeigte, dass mindestens sieben Portionen Kartoffeln pro Woche im Vergleich zu Menschen, die Kartoffeln essen, 12 Prozent höher waren.
Das Risiko von Diabetes derjenigen, die dreimal pro Woche Pommes Frites essen, war jedoch 20 Prozent höher als diejenigen, die selten essen. In sieben Teilen pro Woche stieg das Risiko auf 27 Prozent.
Cristobal Moralles, der eine Endokrinologie und Ernährungsberaterin im Vithas Sevilla Hospital in Spanien ist und nicht an der Studie teilnahm, sagte, dass die Ergebnisse den Vollkornprodukten Priorität geben sollten und die Menge an gebratenen Nahrung, die sie essen, selbst wenn es um „gesund“ zu sein scheint, am Anfang zu sein scheint.
Was bedeutet Arbeit für gesunde Ernährung?
Es gibt einige Einschränkungen der Studie. Im Allgemeinen sind Menschen, die mehr Kartoffeln aßen, tendenziell weniger aktiv, weniger nahrhafte Ernährung und mehr Kalorien konsumieren. Rotes Fleisch, Eier, raffinierte Getreide und zuckerhaltige Getränke in ihrer Ernährung waren vorherrschend.
Forscher haben versucht, Lebensstil und demografische Merkmale zu berücksichtigen, aber die Ergebnisse können aufgrund dieser Faktoren immer noch verzerrt werden.
Der Bericht zeigt auch nicht, dass das Essen von Pommes Frites wirklich Typ -2 -Diabetes verursacht. Es zeigt nur, dass die beiden verwandt sind.
Die Ergebnisse tragen zu wissenschaftlichen Diskussionen über die Auswirkungen von Kartoffeln auf unsere Gesundheit bei. Ähnlich gestaltet 2015 StudieDas Essen von mehr Kartoffeln ist mit dem Risiko eines höheren Diabetes verbunden, hat jedoch keine Unterscheidung zwischen gekochten, gebackenen oder pürierten Kartoffeln mit Pommes unterscheidet.
Gleichzeitig Im Jahr 2019 ein Expertengremium, Er riet den Menschen, die Kartoffelkartoffeln durch den Menschen auf ungefähr 350 Gramm pro Woche zu beschränken – eine raue Russetkartoffel.
Aber der andere Forscher Er sagt, dass Kartoffeln normalerweise nur ein Gegenstand auf dem Teller sind, das heißt, sie sollten nicht das ganze Verbrechen durchführen. Zum Beispiel neigen die Amerikaner dazu, ihre Kartoffeln mit rotem oder verarbeitetem Fleisch zu konsumieren, was mit Typ -2 -Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen verbunden ist.
Diaz Rizzolo, der nicht an der Forschung beteiligt war, sagte, dass wir nicht alle Lebensmittel dämonisieren sollten, ohne zu überlegen, wie die neuesten Ergebnisse vorbereitet wurden, was sie zusammen präsentiert wurden oder was sie ersetzt wurden.
Unabhängige Experten sagen, dass Menschen, die sich gesund ernähren möchten, berücksichtigen sollten, wie die Kartoffeln gekocht werden und die Alternativen am Tisch sind.
Zum Beispiel sind Kartoffel -Pommes in der Regel über -verarbeitete Lebensmittel, und solche Lebensmittel sind mit schlechter Gesundheit verbunden. In der Zwischenzeit werden gebackene, gekochte oder pürierte Kartoffeln normalerweise mindestens verarbeitet.
Im Allgemeinen sagte Morales, dass die Studie „eine klare Botschaft ist, die Typ -2 -Diabetes bei der Einführung und Aufrechterhaltung gesunder Lebensstiles und Ernährung verhindern“, sagte er.
