„Oprah, bevorzugen Sie Ihre Eier mit Trüffeln oder ohne?“
Das war meine Weckgruß von niemand anderem als Tina Turner am Morgen nach meiner ersten Übernachtung in ihrem Haus am See in der Schweiz. Ich schwebte immer noch – praktisch schwebend – von der schiere Magie, in ihrer Gegenwart zu sein, geschweige denn in ihrem persönlichen Raum. Ich hatte versucht, genau die richtige Menge an lässiger und glamouröser zu sein, was bedeutet, dass ich meinen besten Schlafanzug trug, meine Haare geglättete und auf einen kleinen Lipgloss tupfte, bevor ich zum Frühstückstisch ging.
Als ich versuchte, schlagfertig zu sein, antwortete ich: „Nein, ich mag Schokolade nicht so früh.“ Sie brach lachend aus-wie ein echtes, von der Turner lachendem Tina-Turner.
„Meine Liebe, ich würde dir keine Schokolade zum Frühstück geben“, grinste sie. „Es sei denn, es ist in einem Croissant. Ich spreche von echten Trüffeln. Die Art, die wie Pilze im Boden wächst.“
Und dort saß ich in Seide ein und wundern sich etwas dumm, als ich zugeben musste, dass ich keine Ahnung hatte, wovon sie sprach.
Das, meine Freunde, war meine Einführung in die mysteriöse, verführerische Welt der Trüffel – und es war Liebe auf den ersten Biss.
Oprah und Tina Turner.
Dieser Moment in den späten 90ern löste eine lebenslange Quest aus. Seitdem habe ich großartige Trüffel gesucht, wo immer sie wachsen, wo immer sie serviert werden, und wo immer dieses berauschende, erdige Aroma mich wie ein Sirenenlied hineinziehen kann. Es gibt ein Unternehmen in New York, das ich als Sabatino entdeckt habe, das viele der besten Restaurants in Nordamerika liefert. 2014 machten Kirby, Gayle und ich mit dem Besitzer Federico Balestra Trüffeljagd und wurden schnelle Freunde. Jetzt kann jeder Anlass in meinem Haus – speziell oder nicht – zu einer Trüffelfeier werden. Ich habe Freunde, begabte Trüffel zu anderen Enthusiasten umgebaut und mehr als einmal als „Lieblingssache“ Trüffelschale ausgewählt. Es fängt die Essenz von Trüffel – Deep, Moschin, ätherisch – ohne den kräftigen Preis ein.
Aber nichts vergleichbar mit der Jagd nach Trüffeln selbst. Es ist eine Art Metapher für das Leben selbst, das heißt, dass einige der wertvollsten Wahrheiten, Lektionen und Momente des Wachstums am härtesten gewonnen sind.
Vor kurzem habe ich diese Freude mit meinen Tochter-Mädchen und meiner Göttochter Kylee in den nebligen Wäldern von Umbrien, Italien, geteilt. Wir verbrachten den Tag mit örtlichen Jägern und ihren fachmännisch ausgebildeten Hunden. Vor Jahren benutzten sie Schweine, aber Schweine lieben Trüffel, und es war … sagen wir einfach, nicht ideal. Hunde dagegen kümmern sich nicht um den Geschmack. Sie jagen nach dem Duft, erhalten ihre Belohnung und lassen Sie den Preis genießen.
Es ist die Folgen, die das magischste Teil ist.
Nach einem langen Tag der Nahrungssuche versammelten wir uns im Haus der Eltern von Federico – eine rustikale Villa, die in Olivenhaine und goldene Felder eingebettet ist. Freunde und Nachbarn schlossen sich uns an, und wir legten die Tagesernte wie Schatz an. Dann begann die Küche. Sie machten frische Pizzen – Margherita, Wurst, Zucchiniblume und dünn geschnittene Kartoffel – mit dem ausdrücklichen Zweck, mit zarten Trüffelspänen gekrönt und mit Trüffelschale bestreut zu werden. Und das war nur der Anfang.
Was folgte, war ein Fünf-Gänge-Feste, All-Tass-Fest-Pasta, Risotto, Eier, sogar Trüffel-Butter für frisch gebackenes Brot. Der Duft war berauschend: erdig, butterartig, schwach Knobles, ein wenig wild. Die Textur? Seidig und zart, wenn man dünn rasiert und leicht aus der Wärme des Essens schmilzt. Der Geschmack? Eine Art Umami -Traum, wie das eleganteste Parfüm der Natur in Geschmack.
Wir waren ausgestopft. Ich konnte zwei Tage lang nicht essen.
In dieser Nacht tanzten wir unter einem vollen orangefarbenen Mond, der über den umbrischen Hügeln aufsteigt. Arme umeinander, Brille in der Hand, wir sangen unter den Sternen:
🎶 „Wenn der Mond auf dein Auge wie ein großer Pizza -Kuchen trifft, ist das Amore…“ 🎵
Ja, wir hatten zu viel Wein. Aber es gab keine Autos, keine Uhren, keine Notwendigkeit für etwas anderes als Lachen, Musik und Mondlicht. Wir haben sogar Trüffel über hausgemachtes Vanille -Gelato rasiert, denn warum nicht?
Auf diese Weise werden meine Freunde, wie Trüffelerinnerungen gemacht werden.
Und ich denke gerne, dass Tina in dieser Nacht vom Himmel lächelte.
Oprah Winfrey ist ein globaler Medienführer, Produzent, Philanthrop, Schauspielerin und Autor. Im Laufe ihrer Karriere hat sie eine beispiellose Verbindung zu Menschen und Gemeinden auf der ganzen Welt hergestellt. Oprah beaufsichtigt Harpo Productions, ist Vorsitzender und CEO von Own: Oprah Winfrey Network und Gründer von O, das Oprah Magazin und oprahdaily.com. Im Jahr 1996 startete Oprahs Buchclub und diente als Katalysator für die Schaffung von Buchclubs auf der ganzen Welt und Millionen von Büchern, die über Genres verkauft wurden. Oprah war 25 Jahre lang der Gastgeber und Produzent der preisgekrönten Talkshow Die Oprah Winfrey Show.
Oprah ist auch ein engagierter Philanthrop und Gründer der Oprah Winfrey Leadership Academy für Mädchen in Südafrika. 2013 wurde sie mit der Medaille of Freedom, der höchsten zivilen Ehre unserer Nation, ausgezeichnet. 2018 war Oprah die erste Afroamerikanerin, die mit dem Cecil B. DeMille Award der Golden Globes geehrt wurde, und im Jahr 2022 wurde sie in die American Academy of Arts and Sciences aufgenommen.
